Kycklingpaj
Precis som guldfågel sjunger "kyckling på fredag är det vi vill ha.." Så sjung jag i affären när jag greppa en färdiggrillad kyckling.
I denna paj behövs:
3 dl vetemjöl
125 g Arla smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 färdiggrillad kyckling
1 bit purjolök, ca 300 g
1 röd paprika
2 dl lätt crème fraiche paprika & chili
3 ägg
2 dl riven ost, gratäng
1 ask philadelphia
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. dela och rensa kycklingen. Strimla purjolöken. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg, philadelphia och hälften av osten. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med sallad
