I Sajsa´s Kök

125 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 påse non-stop

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda matfett, socker, ägg och vaniljsocker i en bunke. Kör med elvisp en stund tills det blir en krämig smet.
2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan bunke. Tillsätt sedan detta i äggsmeten. Blanda till en smidig deg.
3. Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på två bakpappersklädda plåtar. Lägg ca 12 kakor på varje plåt med lite mellanrum så att det kan flyta ut.
4. Placera ca 5 non stop på varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem sedan svalna på galler.

 

Ingredienser
200 200 g smör
3 3 dl socker
2 2 msk vaniljsocker
4 4 dl vetemjöl
1.5 1.5 tsk bikarbonat

75 stycken

200 g smör
2 dl strösocker
1 msk sirap
1 tsk bikarbonat + 1 msk vatten
1 dl (ca 75 g) grovhackad sötmandel
ca 5 1/2 dl vetemjöl

Rör smör, socker och sirap smidigt. Lös bikarbonaten i vattnet och rör ner det. Blanda i mandel. Arbeta i nästan allt mjöl. Forma, med resten av mjölet på bakbordet, två rullar 4 centimeter tjocka. Svep in dem i plastfolie och lägg dem kallt en timme. Skär rullarna i 4 millimeter tjocka skivor och lägg dem på papprade eller smorda plåtar. Grädda kakorna mitt i ugnen i 200 grader 5-8 minuter.

Det här behöver du :
200 gram margarin
2,5 dl strösocker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
1 ägg
pärlsocker

GÖR SÅHÄR :
Blanda samman alla ingredienser i en skål för hand till en slät och fast deg. Dela degen i tre delar och rulla ut till längder. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tryck lätt på rullarna och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Grädda 13-15 min i 200 grader.  Låt svalna något. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv. Förvara i frysen.

Blev en sats med daimkakor idag. Gjorde dem i en liten muffinsform och grädda aningen längre för en hårdare kaka. Man kan absolut låta dem stå i ugnen 10 minuter och få dem lite mjukare. Men jag var ute efter knäck/kola varianten.

Receptet

175 g smör eller margarin
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 st dubbeldaim
Muffinsformar

Smällt smöret i en kastrull. Rör i smör, mjöl och bakpulver. Hacka daimen grovt och rör ner.
rulla ihop små bollar och lägg i formarna. Grädda i ugnen 10-15 minuter på 175 graders värme.
Man kan piffa till kakorna genom att lägga en noblessplatta över varje kaka.