Grillad hamburgartallrik
Ica har färdigformade, färska hamburgare i olika smaker. Supergoda att slänga på grillen.
Serveras med lite klyft och grillade grönsaker!
Serveras med lite klyft och grillade grönsaker!
Grekiska biffar med salsa och ugnsrostade grönsaker
500 g nötfärs
1 påse biffteki
(+ olja och vatten)
zuccini
brocolibukett
2 rödlökar
1 morot
1 paprika
4 potatisar
flingsalt
2 msk olja
Dela grönsakerna och lägg i en ugnsform. ringla över oljan och ställ in i 225 grader ca 20 minuter.
Blanda ihop färsen med kryddblandningen och forma till järpar. stek biffarna och servera med grönsaker och salsan. Jag är laktosintolerent och kan inte äta tzatziki, men sambon fick det :)
Salsan var faktist ett gott tillbehör.
Chili con carne
Idag gjorde jag ett recept på Chili con carne ut en av GI böckerna. Hade vanlig grönsallad till och det var supergott :)
400 g nötfärs
2 gula lökar
1 röd paprika
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpure
1 tsk sambal oelek
1 röd chilifrukt
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk krossade tomater
Finhacka lök, paprika och chili. Stek med köttfärsen. Riv vitlök, och blanda med tomatpure och sambal. Låt allt puttra några minuter och tillsätt sedan krossade tomater och bönor.
Smaka av med kryddor.
Servera detta med sallad
400 g nötfärs
2 gula lökar
1 röd paprika
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpure
1 tsk sambal oelek
1 röd chilifrukt
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk krossade tomater
Finhacka lök, paprika och chili. Stek med köttfärsen. Riv vitlök, och blanda med tomatpure och sambal. Låt allt puttra några minuter och tillsätt sedan krossade tomater och bönor.
Smaka av med kryddor.
Servera detta med sallad
Köttfärsbiffar med soltorkade tomater
500g nötfärs
1 finhackad rödlök
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
½-1 msk hackad basilika
5-6 hackade soltorkade tomater
1 ägg
Blanda samman alla ingredienser, forma till små biffar och stek på medel värme ca 3-4 min på vardera sida.
Serveras med
4 portioner pasta
2 tsk röd pesto
1/2 dl creme fraiche
SnabbHemmaSnabbMat
Var lite småtjaffs om kvällens middag i huset idag tyvärr! Händer ibland när vi är sugna på helt olika saker..
Vi fick kompromissat fram hamburgare på mitt vis i alla fall.
Där ska cheddarost, stekt lök och ananas finnas med.
Jag kör med sallad och Alexander med bröd i vanlig ordning.
Vi fick kompromissat fram hamburgare på mitt vis i alla fall.
Där ska cheddarost, stekt lök och ananas finnas med.
Jag kör med sallad och Alexander med bröd i vanlig ordning.
Tacosöndag
Va brukar man ha på tacosbordet?
Jag måste ha ananas, fetaost, gurka, sallad och stekta champinjoner till min tacos!!
Sen en skål med turkisk yoghurt + sweetchilisås över!
Sen äter jag sällan tacos med skal, utan jag gör alltid en sallad. Ibland lyxar jag till det med chips, men det är mycket sällan.
Tacos på mitt vis är ju en utmärkt LCHF rätt då man kan vräka över massa god ost också! Både riven och fetaost ;D
Mozzarellabiffar med soltorkade tomater och basilika i god sås
Vilken supergod sås!! Är väl kanske inte den nyttigaste såsen jag lagat men garanterat en av det godare!!
Knappt 3 ingredienser och såsen blir succé!
Till 4 personer behövs
600 g blandfärs
1 bit hel mozzarella
4 soltorkade tomater
1 ägg
1/2 kruka basilika
2 dl grädde
100 g philadelphia
1/2 köttbuljongtärning
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Tärna upp mozzarellan i småbitar, hacka basilikan och tomaterna och rör ihop med färsen. Salta och peppra och knäck i ett ägg.
Forma till biffar och fräs på på hög värme. Ta upp biffarna när ytan är fin på bägge sidor och vispa ner grädde och philadelphian i stekskyn. Lägg i buljongtärningen och låt den lösa upp sig. Lägg tillbaka biffarna och låt puttra på svag värme tills biffarna är helt genomstekta ca 5-10 minuter.
Servera med kokta grönsaker och potatis.
Detta är en suverän LCHF rätt då såsen är tjock och biffarna helt utan både ströbröd eller potatismjöl. Servera bara med lite grönsaker. 
Min tallrik den sista, i lchf stil :) Mycket gott och väldigt uppskattat :) Längtar nästan till jobbet på måndag då detta dyker upp i min matlåda :) Mums!
Pastalåda
Hade lite rester i kylen i form av lite köttfärsås och riven ost som behövdes ätas upp. Fick bli 2 flugor i en smäll :)
Superlätt att koka upp lite pasta och klicka över köttfärssås, riven ost och lite oreganokrydda.
Superlätt att koka upp lite pasta och klicka över köttfärssås, riven ost och lite oreganokrydda.
Hamburgare i sjukstugan
Blev en hamburgar tallrik till middag idag. Vi är krassliga här hemma så inget avancerat i köket idag inte..
Blev rätt gott ändå. Fick fräst till lite grönsaker och rört ihop en tzatziki till :)
Min tallrik bstående av kött med en cheddarskiva, lök, tzaziki
och massa stekta grönsaker
Min sambo föredrar hellre en med bröd och lite klyftpotatis till det. Har ej fått med hela tallriken men den såg smarrig ut tillslut också :)
Blev rätt gott ändå. Fick fräst till lite grönsaker och rört ihop en tzatziki till :)
Min tallrik bstående av kött med en cheddarskiva, lök, tzaziki
och massa stekta grönsaker
Min sambo föredrar hellre en med bröd och lite klyftpotatis till det. Har ej fått med hela tallriken men den såg smarrig ut tillslut också :)
Biffar med potatismos och gräddsås
Blev en riktig svensk söndagsmiddag idag. Biffar med potatismos och gräddsås.
Biffar
600 g blandfärs
1 ägg
1 3/4 dl mjölk
5 msk ströbröd
1 gul lök
1 3/4 tsk salt
1 1/2 krm vitpeppar
Mos
900 g mandelpotatis
2 msk smör
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1/4 dl gräddmjölk 50/50
ev muskonöt efter smak
Sås
1 msk smör
1 msk mjöl
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 msk soja
1 msk kalvfond
Salt och peppar
Koka upp potatisen.
Bland ströbröd och mjölk och låt svälla 10 minuter. Blanda ihop färsen med ägget och kryddorna. Hacka löken smått och rör ihop allt. Forma biffar och stek i hög värme på bägge sidor. Lägg i en ugnsform och grädda färdigt i 200 graders värme.
Mosa potatisen lite lätt innan du vispar med elvisp. Töm i gräddmjölk och smör och vispa. Töm i kryddorna. Är moset lite väl tjockt är det bara att späda ut med grädde. Smaka av och krydda ytterligare ifall det behövs.
Servera med ärtor, majs och paprika samt lingonsylt och saltgurka!!
Smällt smör i en kastrull och strö sedan i mjöl. Vispa till en klumpig massa och späd med lite mjölk. Låt den bli tjock och späd med mer mjölk. Fortsätt puttra och späd ut med mjölk och grädde för att hålla såsen tjock. Häll i soja och fond och smaka av med salt och peppar. Man kan klicka i lite svartvinbärsgelé för en lite sötare smak om det finns hemma.
Biffar
600 g blandfärs
1 ägg
1 3/4 dl mjölk
5 msk ströbröd
1 gul lök
1 3/4 tsk salt
1 1/2 krm vitpeppar
Mos
900 g mandelpotatis
2 msk smör
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1/4 dl gräddmjölk 50/50
ev muskonöt efter smak
Sås
1 msk smör
1 msk mjöl
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 msk soja
1 msk kalvfond
Salt och peppar
Koka upp potatisen.
Bland ströbröd och mjölk och låt svälla 10 minuter. Blanda ihop färsen med ägget och kryddorna. Hacka löken smått och rör ihop allt. Forma biffar och stek i hög värme på bägge sidor. Lägg i en ugnsform och grädda färdigt i 200 graders värme.
Mosa potatisen lite lätt innan du vispar med elvisp. Töm i gräddmjölk och smör och vispa. Töm i kryddorna. Är moset lite väl tjockt är det bara att späda ut med grädde. Smaka av och krydda ytterligare ifall det behövs.
Servera med ärtor, majs och paprika samt lingonsylt och saltgurka!!
Smällt smör i en kastrull och strö sedan i mjöl. Vispa till en klumpig massa och späd med lite mjölk. Låt den bli tjock och späd med mer mjölk. Fortsätt puttra och späd ut med mjölk och grädde för att hålla såsen tjock. Häll i soja och fond och smaka av med salt och peppar. Man kan klicka i lite svartvinbärsgelé för en lite sötare smak om det finns hemma.
Kryddiga Lammfärsjärpar med mangokräm
600 g lammfärs
1 msk spiskummin
1/2 msk oregano
1/2 msk mald kardemumma
1 pressad vitlöksklyfta
1 liten gul lök, riven
1-2 tsk salt
olja
1 äggula
Mangokräm
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl Asia mangochilisås
1 tsk salt
ev. 1 vitlöksklyfta
Rör ihop färsen och forma till avlånga järpar. Fräs i smör på hög värme, dra av pannan från plattan och låt sedan efterskjuda i stekpannen.
Rör ihop mangokrämen och servera detta med klyftpotatis och en god sallad.
1 msk spiskummin
1/2 msk oregano
1/2 msk mald kardemumma
1 pressad vitlöksklyfta
1 liten gul lök, riven
1-2 tsk salt
olja
1 äggula
Mangokräm
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl Asia mangochilisås
1 tsk salt
ev. 1 vitlöksklyfta
Rör ihop färsen och forma till avlånga järpar. Fräs i smör på hög värme, dra av pannan från plattan och låt sedan efterskjuda i stekpannen.
Rör ihop mangokrämen och servera detta med klyftpotatis och en god sallad.
Hamburgartorsdag
Städddag här hemma och därmed en lätt middag.
Stekte till ICA:s hamburgare idag. Väldigt saftiga och goda biffar som ligger i charken.
Stekte på 1,5 minut på varje sida och krydda med lite pepparmix. Till det gjorde jag en egen dressing:
1 dl yughurt
1 tsk kebabkrydda
1 krm pepparmix
2 tsk chilisås
några droppar citronsaft
ev salt.
Sambon hade givetvis bröd och klyft till detta men jag älskar att äta med sallad keso + sweetchilisås och dressing
Stekte till ICA:s hamburgare idag. Väldigt saftiga och goda biffar som ligger i charken.
Stekte på 1,5 minut på varje sida och krydda med lite pepparmix. Till det gjorde jag en egen dressing:
1 dl yughurt
1 tsk kebabkrydda
1 krm pepparmix
2 tsk chilisås
några droppar citronsaft
ev salt.
Sambon hade givetvis bröd och klyft till detta men jag älskar att äta med sallad keso + sweetchilisås och dressing
Chili con carne
Blev en chili con carne ida. Jag måste erkänna att jag avskydde detta när jag var liten. Jag letade verkligen efter smaken på bönorna då, vilket jag idag inte direkt lägger någon vidare smakdyngd på. Men till en enkel chili behövs detta:
400 g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 burk vita bönor i tomatsås
2 vitlöksklyftor
1 stor paprika
1 stro gul lök
1 chilifrukt
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1/2 dl chilisås
salt och peppar
Stek färsen i smör eller olja. Hacka gul lök och fräs tillsammans med färsen.
Dela paprikan, dela chilin på mitten och hacka och häll i färsen. Häll i krossade tomater, chilisås, vitlök och kryddor. Häll i bönorna och smaka av med salt och peppar
Serveras med ris. 
Biffar i grönpepparsås
Jätte saftiga biffar i krämig grönpepparsås. Grönpepparsåsen brukar jag servera med kyckling i vanliga fall, men den var kanongod även till biffar.
Till detta behövs för 4 personer
500 g köttfärs
1 tsk salt
1 msk svartpeppar
1 dl mjölk
2 msk potatismjöl
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk soja
1 msk dijonsenap
1/2 msk grönpepparkorn
Gör såhär
Rör ihop färsen med kryddor, mjölk och potatismjöl.
Forma små minibiffar eller platta ut hela färsen till en stor biff som täcker hela stekpannan. Vänd biffarna alternativt dela den stora biffkakan i fyra bitar och vänd. Rör ihop såsen o en kastrull och häll över.
Låt biffarna puttra i såsen ca 10 minuter.
Servera med potatisklyftor eller kokt potatis.
Till detta behövs för 4 personer
500 g köttfärs
1 tsk salt
1 msk svartpeppar
1 dl mjölk
2 msk potatismjöl
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk soja
1 msk dijonsenap
1/2 msk grönpepparkorn
Gör såhär
Rör ihop färsen med kryddor, mjölk och potatismjöl.
Forma små minibiffar eller platta ut hela färsen till en stor biff som täcker hela stekpannan. Vänd biffarna alternativt dela den stora biffkakan i fyra bitar och vänd. Rör ihop såsen o en kastrull och häll över.
Låt biffarna puttra i såsen ca 10 minuter.
Servera med potatisklyftor eller kokt potatis.
Taco Canneloni
Krämiga Canneloni med tacofyllning.
Till detta behövs
400 g färs
1 påse tacomix
1 tomat
1 burk creme fraiche
100 g philadelphia
kulörsoja
Cannelonirör alt. färska lasagneplattor
2 msk smör
1 msk mjöl
3 dl grädde
vitpeppar
salt
2 dl riven ost
Stek färsen i lite smör eller olja. Häll i en påse tacomix. Hacka tomaterna och rör i tillsammans med philadelphia och creme fraiche. Färgsätt med lite kulörsoja.
Låt puttra på svag värme medans ostsåsen rörs ihop.
Smällt smör och vispa ihop med mjöl. Späd lite mjölk i taget så att den hålls tjock. smaka av med vitpeppar och salt. Rör i 1 1/2 dl riven ost. Fyll rören med tacofärsen och lägg tätt ihop i en ugnsäker form. Häll på ostsåsen och strö på det sista av den rivna osten.
Ställ i ugnen på 200 grader ca 20 minuter.
Till detta behövs
400 g färs
1 påse tacomix
1 tomat
1 burk creme fraiche
100 g philadelphia
kulörsoja
Cannelonirör alt. färska lasagneplattor
2 msk smör
1 msk mjöl
3 dl grädde
vitpeppar
salt
2 dl riven ost
Stek färsen i lite smör eller olja. Häll i en påse tacomix. Hacka tomaterna och rör i tillsammans med philadelphia och creme fraiche. Färgsätt med lite kulörsoja.
Låt puttra på svag värme medans ostsåsen rörs ihop.
Smällt smör och vispa ihop med mjöl. Späd lite mjölk i taget så att den hålls tjock. smaka av med vitpeppar och salt. Rör i 1 1/2 dl riven ost. Fyll rören med tacofärsen och lägg tätt ihop i en ugnsäker form. Häll på ostsåsen och strö på det sista av den rivna osten.
Ställ i ugnen på 200 grader ca 20 minuter.
Lunch Tacosallad
Var krasslig idag och fick stanna hemma från jobbet. Fick bli en lat dag även vid spisen. Men lunch var jag tvungen att ordna till. Vilken tur att jag hade tacofärs från helgen liggandes i kylen.
Tacofärs är nog den mest älskvärda resten som finns. Man kan göra oändligt mycket med tacofärs...
Skiva till lite gurkbitar, sköljde av lite sallad och sockerärtor, hyvla några ostskivor och klicka på lite turkisk yoghurt. Krångligare behöver det inte bli ;) 
Tacofredag
Taco på en fredag är väl pricken över i? Lätt och smidigt. Det enda jobbiga är alla småsmålar som ska få plats i diskmaskinen efteråt!
Jag behöver lite tips på vad man kan ha till tacosen. Mina stående ingredienser som jag absolut inte kan vara utan är :
Gurka
Majs
Tomat
Ananas
Sallad
turkisk yoghurt med sweetchilisås
fetaost/riven eller båda ;D
salsa
rödlök
Som plus till tacos är stekta champinjoner. Vad är mer gott? Paprika brukar slinka med ibland också men det är inget måste.
Jag behöver lite tips på vad man kan ha till tacosen. Mina stående ingredienser som jag absolut inte kan vara utan är :
Gurka
Majs
Tomat
Ananas
Sallad
turkisk yoghurt med sweetchilisås
fetaost/riven eller båda ;D
salsa
rödlök
Som plus till tacos är stekta champinjoner. Vad är mer gott? Paprika brukar slinka med ibland också men det är inget måste.
Lasagne
Blev en krämig god lasagne till middag idag. Jag försöker undvika mjöl (gluten) Så jag gjorde en lasagne på ostsåsen, keso och köttfärsröra!
Självklart gjorde jag en vanlig med lasagneplattor också!
Till en form och 6 personer behövs
500 g nötfärs
2x400 g krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1 stor gul lök
1 stor röd paprika
2 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
salt och peppar
1 köttbuljong
1 dl creme fraiche
1 skvett grädde
1 msk kalvfond
1/2 dl chilisås
lasagneplattor
Ostsås
en klick smör
lite mjöl
mjölk
ost
vitpeppar
salt
grädde
Stek köttfärs i smör. Hacka lök och vitlök och fräs på. Töm i 2 burkar krossade tomater och smula i buljongtärningen. Rör i resten av alla ingredienser och smaka av med kryddorna (smaken är ju som baken ;) )
Vispa ut smör och mjöl i en kastrull och töm på lite mjölk i taget. smaka av med grädde, salt och vitpeppar. Rör tillsist i osten.
Varva plattor, köttfärsröra och ostsås. strö på oregano på toppen och ställ in i ugnen 20 minuter. Låt lasagnen stå ett tag efter att du tagit ut den, annars blir den slabbig och rinnig.
Servera med sallad.
Självklart gjorde jag en vanlig med lasagneplattor också!
Till en form och 6 personer behövs
500 g nötfärs
2x400 g krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1 stor gul lök
1 stor röd paprika
2 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
salt och peppar
1 köttbuljong
1 dl creme fraiche
1 skvett grädde
1 msk kalvfond
1/2 dl chilisås
lasagneplattor
Ostsås
en klick smör
lite mjöl
mjölk
ost
vitpeppar
salt
grädde
Stek köttfärs i smör. Hacka lök och vitlök och fräs på. Töm i 2 burkar krossade tomater och smula i buljongtärningen. Rör i resten av alla ingredienser och smaka av med kryddorna (smaken är ju som baken ;) )
Vispa ut smör och mjöl i en kastrull och töm på lite mjölk i taget. smaka av med grädde, salt och vitpeppar. Rör tillsist i osten.
Varva plattor, köttfärsröra och ostsås. strö på oregano på toppen och ställ in i ugnen 20 minuter. Låt lasagnen stå ett tag efter att du tagit ut den, annars blir den slabbig och rinnig.
Servera med sallad.
Biffteki - Grekiska biffar
Ikväll blev det santa Marias goda biffteki till middag. Tänk att en liten kryddmixpåse kan göra så god mat. Gjorde en grekisk sallad till den och klyft. Får inte glömma tzatsiki, en given rätt i det grekiska köket.
Till 4 personer:
500 gr köttfärs
1 påse biffteki kryddmix
1/2 dl vatten
1 msk olja
(står på påsen)
tzatsiki
4 dl yoghurt (i hink/burk)
1/2 gurka
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1krm vinäger
ev färsk hackad mynta
Klicka ner yoghurt i en sil och låt rinna av 30 minuter.
Riv gurkan grov och låt rinna av, salta!
Blanda ihop yoghurt, olja och vinäger och smaka av med salt, svartpeppar och vitlök. Rör i gurkan.
Blanda ihop färsen och forma till järpar. Stek på hög värme några minuter och ställ in dem i ugnen det sista för att bli genomstekta. Absolut godast är om de får lite stekyta, inte brända men ett hårt skal.
Serveras med:
* Fetaost * Oliver * Tomater * Sallad * Gurka * Rödlök * klyftpotatis *
Till 4 personer:
500 gr köttfärs
1 påse biffteki kryddmix
1/2 dl vatten
1 msk olja
(står på påsen)
tzatsiki
4 dl yoghurt (i hink/burk)
1/2 gurka
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1krm vinäger
ev färsk hackad mynta
Klicka ner yoghurt i en sil och låt rinna av 30 minuter.
Riv gurkan grov och låt rinna av, salta!
Blanda ihop yoghurt, olja och vinäger och smaka av med salt, svartpeppar och vitlök. Rör i gurkan.
Blanda ihop färsen och forma till järpar. Stek på hög värme några minuter och ställ in dem i ugnen det sista för att bli genomstekta. Absolut godast är om de får lite stekyta, inte brända men ett hårt skal.
Serveras med:
* Fetaost * Oliver * Tomater * Sallad * Gurka * Rödlök * klyftpotatis *
hastbiff med rosépepparsås
Blev en halvkonstig kombination av 2 olika rätter idag. Var sugen på en lite mer pepprig sås till biffarna. Men det hela sluta med en stor hastbiff som inte alls smakar pannbiff, utan mer saftig hamburgare. Faktist är receptet på detta väldigt gott. Ett minus för lchf är att det ska i lite potatismjöl.. Receptet kommer här:
Biffen
500 g nötfärs
1 liten gul lök
1 tsk salt
1 msk svartpeppar ( låter mycket)
2 msk potatismjöl
1 dl mjölk eller grädde
såsen
2 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
2 tsk krossade rosépepparkorn
1 msk kalvfond
1/2 msk soja
lite salt och svartpeppar
blanda mjölk och potatismjöl. Häll i kryddorna och sen i med riven lök och färs. Arbeta ihop och platta ut i en stor rundel i en HET stekpanna. stek ca 2 minuter på full effekt. Dela i 4 delar och vänd. blanda ihop sås ingredienserna i en kastrull och häll över biffarna. Låt puttra i ca 10 minuter eller tills biffarna är genomstekta.
Serveras med valfri form av potatis eller kokta grönsaker ifall du är lchfare.
Biffen
500 g nötfärs
1 liten gul lök
1 tsk salt
1 msk svartpeppar ( låter mycket)
2 msk potatismjöl
1 dl mjölk eller grädde
såsen
2 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
2 tsk krossade rosépepparkorn
1 msk kalvfond
1/2 msk soja
lite salt och svartpeppar
blanda mjölk och potatismjöl. Häll i kryddorna och sen i med riven lök och färs. Arbeta ihop och platta ut i en stor rundel i en HET stekpanna. stek ca 2 minuter på full effekt. Dela i 4 delar och vänd. blanda ihop sås ingredienserna i en kastrull och häll över biffarna. Låt puttra i ca 10 minuter eller tills biffarna är genomstekta.
Serveras med valfri form av potatis eller kokta grönsaker ifall du är lchfare.
