I Sajsa´s Kök

Botten:

8 st grovt bröd i skivor
50 g smör, smältFyllning:
3 dl visp- eller
mellangrädde
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk vitpeppar
300 g västerbottensost,riven
salt

3 st gelatinblad
2 dl vinbärssaft, lättsötad

1) Fodra en 1,5 liters brödform med

plastfolie.

2) Mixa bröd och smör, tryck ut i formen

till en jämn botten. Ställ in i kylen.

3) Koka upp grädde, chilipulver och

peppar, dra kastrullen från plattan.

Vispa ner osten tills den smält helt och

låt svalna.

4) Smaka av med salt och häll i formen.

5) Låt stelna över natten.

6) Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5

minuter, krama ur och smält med 1 dl

saft.

7) Rör ner resterande saft och häll

gelén över ostkakan. Låt stelna i kyl.

8) Skär i små bitar, doppa kniven i

varmt vatten mellan snitten.

125 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 påse non-stop

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda matfett, socker, ägg och vaniljsocker i en bunke. Kör med elvisp en stund tills det blir en krämig smet.
2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan bunke. Tillsätt sedan detta i äggsmeten. Blanda till en smidig deg.
3. Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på två bakpappersklädda plåtar. Lägg ca 12 kakor på varje plåt med lite mellanrum så att det kan flyta ut.
4. Placera ca 5 non stop på varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem sedan svalna på galler.

Grillat var det här!!
April och redan sommarkänslor. Kan inte bli mycket bättre än detta!!!
Jag har varit riktigt anti spismat nu det senaste dagarna. Det ska vara färdigköpta såser, eventuellt lite tzatziki eller annan yoghurtsås som går snabbt att röra ihop. Pommes eller ingen potatis eller något tillbehör alls till...
Idag blev det lite grillmix, kycklingklubbor som jag förkokat och kryddat med chili, salt, paprika, peppar och cyenne. Sen lite kycklingfilé i santa marias honeymarinad och bbq marinerade karreskivor.
Champinjoner och rödlök är en ständig ingrediens på grillen, supersmarrigt!!


 

Tina kycklingen om den är fryst. Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i och sjud klubborna i buljongen ca 20 minuter. Lyft upp dem och låt svalna. Vispa ihop ingredienserna till glazen.

Grilla kycklingklubborna snabbt i (ca 3 min) på utegrill eller i ugnen 275 grader. Pensla försiktigt med lite av glazen under tiden. Pensla även klubborna med glazen när de är färdiggrillade, rikligt så att den täcker hela klubban.

Skiva champinjoner och lägg på bakpappret där kycklingen legat och rör runt för att ta upp marinadsmaken. Ställ in ytterligare 5 minuter.

Rör ihop såsen och servera detta med sallad för lchf eller klyftpotatis/ris

600

1. Bryn köttet i olja tills det fått fin färg i en stor gryta.

2. Lägg i lök, vitlök, chili och sidfläsk och bryn ytterligare några minuter. Spara lite finhackad chili till servering.

3. Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet.

4. Låt sjuda under lock 2 timmar.

5. Ta bort locket och koka ihop grytan ytterligare minst 30 minuter, tills köttet är helt sönderkokt och mört.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Vänd ner bönor och strö på lite mer chili och persilja.

Går på behandling fortfarande, i hopp om att komma över min laktosintolerans. Det verkar gå åt rätt håll men jag får lugna mig lite med glass och grädde.
Har mixat ihop en smoothie av sojamjölk de senaste frukostarna nu. Sojamjölken smakade inget vidare som den var, heller inte havre och rismjölk.
Men denna smoothie blev riktigt god!

2 dl sojamjölk (går bra med vanlig)
1 banan
2 msk kakao

Mixa bananen med en stavmixer. Rör i kakaon och mixa lätt. Häll sedan på mjölken och mixa slät.

Ibland har man sina fördelar med att vara allergiker. Jag tål ju inte skräpmat som pizza, hamburgare längre så när det är dags för sånt hemma så blir det varmrökt lax, räkor och makrill med köpt romsås och sallad.
Varmrökt fisk ligger nog på min tio-topp lista över favoritmat :)





Varmrökt köpt makrill och lax med romsås och härlig sallad.